NIZINNY FOR FUN

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 Recettes

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DOMMARIE
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Patte Charbonnée
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 02:02 pm

Valérie, tu nous disais ne trouver que des tartes à la frangipane dans ton coin.
Alors voici la recette pour, non pas 1 mais 3, couronnes des rois selon la tradition du Sud qui a un peu tendance à se perdre.

Les trois couronnes

Pour 1kg de farine type 55
8 œufs (à température ambiante)

300g de sucre
250g de beurre
200g de fruits confits coupés en tout petits morceaux pour la pâte et d'autres pour la décoration découpés de façon à ressembler à des joyaux.
zeste d’une orange et d’un citron (ou de la fleur d’oranger)
50g de levure de boulanger

1. Faites le levain : mélangez 250g de farine avec la levure et un peu d’eau tiède pour obtenir une pate molle. Laissez reposer ½ heure pour qu’elle double de volume.
2. Ajoutez cette préparation au reste de la farine avec les œufs, le beurre ramolli et le sucre. Pétrissez.
3. Ajoutez le zeste ou parfum et les fruits confits. Pétrissez puis laissez reposer la pate 3h dans un plat à couvert.
4. Après 3h, formez 3 couronnes et laissez reposer jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume.
5. Dorez délicatement les couronnes avec un jaune d’œuf.
6. Faites les cuire dans un four préchauffé à 180 (Thermostat 6) pendant 15 minutes environ ou bien jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7. Laissez les refroidir et décorez les avec les fruits confits restants.

Vous pouvez glisser une fève et un sujet avant la cuisson.  I love you
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bulher
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Patte Charbonnée
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 02:09 pm

hummm ma préférée!!! vais je avoir le temps??? scratch sinon , en colissimo tu crois que ça garde la fraîcheur....  

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DOMMARIE
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 03:05 pm

En rupture de stock de fruits confits mais j'attends un colissimo en provenance de Cavaillon...
Je garderai la boîte au cas où ça pourrait resservir...
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bulher
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 06:02 pm

 normalement je descends du 15 fev au 22 .... on va peut être réussir à se voir....et croquer 2 fruits confits? geek
Elfie sera dans les valises ... enfin je le souhaite de tout coeur...

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DOMMARIE
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 06:37 pm

Very Happy  Normalement on sera à la maison, avec peut-être quelques skieurs British.
Y'aura de la place pour tout le monde.
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bulher
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 06:40 pm

je ne veux pas de galette à la jelly!!!!! affraid 

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DOMMARIE
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 07:03 pm

T'inquiète !

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bulher
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 07:33 pm

serais- tu myope pour lire d'aussi près??? A moins que l'intrigue soit passionnante?

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shamallow
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 07:39 pm

Avec tous ces ingrédients, ça ne peut être que délicieux !

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FIFI
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 08:44 pm

J ai imprimé la recette, humm
Tu nous mets 1 photo de ta galette  bounce 
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DOMMARIE
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 08:53 pm

Lire avec la frange !   Pftt.
Mais je n'arrive pas à décrocher.  Comment Dagobert le chien, le vrai héros du club des cinq, va-t-il sauver les vacances aux sports d'hiver ?  En revanche pas la moindre trace de recette de fondue, raclette ou galette dans ce bouquin. Faudrait ouvrir une rubrique littéraire.

Promis on vous mettra une photo de couronne dès qu'elle est faite mais on attend quelques zingrédients.  Sans melons confits c'est pas de la couronne.   I love you
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bulher
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MessageSujet: Re: Recettes   15/01/14, 09:08 pm

il fallait demander un livre de Loiseau ou Ducasse au père Noël... tu t'as gouré!  

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maëlle
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MessageSujet: Re: Recettes   16/01/14, 12:49 pm

En lisant la recette ca me donnerait presque envie d'aimer la galette... mais je déteste ca depuis que je suis petite...  Crying or Very sad 
tranquille tip les apres midi tapis couverture pti bouquin au coin du feu  geek Tu veux une ptite part de galette en plus ?  drunken 
  
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Macha
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MessageSujet: Re: Recettes   16/01/14, 02:43 pm

J'adore les trois couronnes et en plus c'est la saison des "suisses" dans les bonnes pâtisseries de Montélimar.
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Macha
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MessageSujet: Re: Recettes   16/01/14, 02:49 pm

Hum!!! les melons entiers confits de Cavaillon!!!!
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DOMMARIE
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MessageSujet: Re: Recettes   16/01/14, 06:24 pm

Brioches suisses avec crème pâtissière et pépites de choc ?
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MessageSujet: Re: Recettes   16/01/14, 08:34 pm

oui ca ca irait bien!!
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MessageSujet: Re: Recettes   17/01/14, 09:52 pm


brioche suisse.....  

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MessageSujet: Re: Recettes   17/01/14, 10:43 pm

Pourquoi t'as pris du poids   
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MessageSujet: Re: Recettes   18/01/14, 09:55 am

 je ne goûterai pas votre gâteau à 6000 calories (un truc à emporter avec soi quand on fait l'Everest!!)....  

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MessageSujet: Re: Recettes   18/01/14, 11:28 am

Je ne me débrouille pas trop mal avec les forêts noires... Ca te tente ?

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MessageSujet: Re: Recettes   18/01/14, 01:24 pm

rarement dessert....en fait....   

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MessageSujet: Re: Recettes   18/01/14, 01:40 pm

bulher a écrit:
rarement dessert....en fait....   

Dommage , mais Martyne est une très bonne cuisinière    
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Macha
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MessageSujet: Re: Recettes   18/01/14, 01:55 pm

Le "suisse" est un genre de brioche en forme de personnage. Souvenir des gardes suisses du palais de papes d'Avignon. Rien à voir avec la brioche suisse.
A Cham et Vallorcine c'est la croix de Savoie avec crème pâtissière.
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Patte Charbonnée
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MessageSujet: Re: Recettes   18/01/14, 02:03 pm

Si vous cherchez des nougats sublimes des guimauves à l'ancienne , un salon de thé atypique, un musée du nougat et une boutique.
Une seule adresse: Soubeyrant à Montélimar.
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